インフォメーション・ブログ

脂について・中

<健康に良くない飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸>

ここまでは、身体によい油の種類を紹介してきましたが、不飽和脂肪酸の中にも摂取をしない方が良い油もあります。

<摂取が好ましくない油その1>

・トランス脂肪酸

マーガリン・ショートニング・(ビスケット、パン、スナック菓子などに含まる原料)に含まれています。

<トランス脂肪酸が体に悪い訳>

トランス脂肪酸は悪玉コレステロールおを増加させ、心臓疾患のリスクが高まるといわれています。

トランス脂肪酸は加工過程で発生してしまう有害物質で、体にとっての利点は1つも無いため、出来るだけ避けたい食材の一つです。

トランス脂肪酸

<過剰摂取に気を付けたい脂肪酸>

豚脂

・バター・ラードなどの脂

豚脂・牛脂は過剰に摂取してしまうと、中性脂肪の増加、血中コレステロール値の上昇を招いてしまい、

・狭心症

・心筋梗塞

・糖尿病

などを引き起こしてしまうリスクがありますので、過剰摂取には気を付けていきましょう。

 

カテゴリー: インフォメーション, 油の知識について   パーマリンク

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