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aリノレン酸とEPA・DHAへの変換酵素について

 

こんにちは!

今回は、リノレン酸とEPA・ DHAの変換酵素について解説していきたいと思います。

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「日本人は、リノレン酸から、EPA・ DHAの変換酵素をもっていないのでは?」

という質問を受けますが、これは誤りです。

日本人でもきちんと、オメガ3の脂肪酸変換・オメガ6の脂肪酸変化は行われます。

しかし、a-リノレン酸だけを摂取していると、EPA・DHA欠乏を起こすのではないかという研究結果がありますが、その根拠は

a-リノレン酸からEPA・DHAへの変換率は10〜20%と言われている為、

魚介類などの摂取量に比べて、EPAやDHAの摂取できている割合が少ない為、

日本人はEPAやDHAの変換酵素をもっていないのではないか?

という疑問が持たれるようになりました。

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